Tessas höstgryta

4 portioner

Ett härligt långkok som får sin goda smak av bland annat ekologisk äppelmust och svenska äpplen. Detta är det vinnande receptet från Matkompaniets recepttävling som anordnades i samband med Menigos och Martin & Serveras höstmässor 2018. Receptkreatör är Therése Karlsson på Hagadals förskola i Tranås.

Ingredienser

500 g grytbitar av fläsk

2 äpplen (gärna svenska)

275 ml Naturfrisk äppelmust EKO (1 flaska)

 1 gul lök

1,5 msk Fantasty köttbuljongpulver

0,5 tsk vitpepparkorn

2-3 dl vatten

Salt

Smör att steka i

1 kg potatis

500 g morötter

———

Gör så här:

1. Bryn grytbitarna i smör.
2. Klyfta lök och äpplen till önskad storlek.
3. Lägg grytbitar, lök, äppelbitar, vitpepparkorn, köttbuljong, äppelmust och vatten i en gryta.
4. Låt koka upp. Sänk sedan värmen och låt koka under lock på svag värme i 1–2 timmar tills köttet är mört.
5. Smaka av med salt och peppar. Servera med kokt potatis och morötter.