Pasta Rigatoni 3kg

Klassisk italiensk rörformad och bronsvalsad pasta som fångar upp såser perfekt. Den passar utmärkt till kraftiga kött- eller grönsakssåser. En mångsidig pasta.

Olika metoder för pastatillverkning

Vid tillverkning av pasta används olika typer av formar som påverkar både pastans utseende och textur. En traditionell metod är att använda formar med insatser av brons eller mässing, vilket kallas för bronsvalsad pasta. Denna metod påminner om det gamla sättet att tillverka pasta och ger en något sträv yta som gör att såsen fäster bättre.

I modern industriproduktion används istället ofta formar med insatser av teflon, ett plastmaterial som är mycket tåligt mot både tryck och värme. Pasta som tillverkas med denna metod kallas teflonvalsad pasta och får en jämnare och glansigare yta.