Vinäger malt 300ml

Maltvinäger görs av maltkorn och har en typiskt brun färg. I Storbritannien är salt och Maltvinäger en traditionell krydda för fish och chips och är även populärt att kombinera med chips. Med andra ord: härligt klassisk!

Vad är skillnaden mellan Maltvinäger  och Vit vinäger?

Skillnaden är att Vit vinäger är en typ av vinäger som endast innehåller syra och vatten medan Maltvinäger är spannmålsbaserad ättika och har en mycket sötare karaktär och en bredare mer komplex smak.

Innehåller Maltvinäger gluten?

Maltvinäger görs av spannmål som innehåller gluten, däremot gör fermenteringsprocessen att slutprodukten endast innehåller mycket små mängder gluten. Med tanke på att man även använder Maltvinäger i mycket små mängder, då som en krydda så anses Maltvinäger vara okej för folk som har celiaki (glutenintolerans). Är man däremot superkänslig för minsta spår av gluten så bör man avstå.

Hur tillverkas Maltvinäger?

Maltvinäger tillverkas av spannmål som bryggs till en typ av öl och sedan tillsätts i ättika, det är bryggprocessen på spannmål som ger den dess ljusbruna färg.

Därefter använder man Maltvinäger som ingrediens i bland annat såser, glasering och marinad.