Hotell Dahlia

Det hela började med chili. Våra familjer hade odlat mer än de kunde äta, och vi stod där med ett överflöd av chilifrukter. "Koka marmelad!" föreslog en vän – och vi tog henne på orden. Efter att ha gått flera kurser och experimenterat med otaliga provkok hittade vi vår passion: att skapa marmelad i spännande och välbalanserade smakkombinationer. Vi använder gärna lokala råvaror och kokar allt för hand i liten skala, i Lerum utanför Göteborg.